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小型立式和面機的清洗保養
點擊次數:250 發布時間:2017-04-28
   是面食加工的主要設備,它主要用于將小麥粉與水按1:0.38—0.45的比例,根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,是替代手工,降低勞動強度,滿足人民飲食衛生要求的理想設備,也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
  小型立式和面機使用和面機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全,在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以后,看到和面機正常運轉,然后進行一步操作。
  小型立式和面機怎么用:
  1.使用前先將和面機清洗干凈,放入面粉和水,不要過量以免損壞機器,如需要和的面較多,需分2次或多次攪拌。面、水放好后,關上檔板后,再通電。
  2.和面時,要取正反兩個方向來攪拌,以便使面和得均勻。
  3.如攪拌不均或掉入臟物時,需要用手調整或取面時,必須先關畢電源停機。
  4.小型立式和面機攪拌完畢后,關掉電源,停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。
  5.如發現和面機漏電等故障,應馬上切斷電源停機,找電工修理,不得私自開機修理。
 小型立式和面機的清洗保養:
  1.在使用中經常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固;
  2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負;
  3.小型立式和面機和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,以免燒壞電機;
  4.如發現面團有油污,應及時檢修,更換油封。
  5.機器使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用;
  6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的zui低點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;
  7.小型立式和面機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。
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