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關于中國速凍食品發展情況
點擊次數:1304 發布時間:2011-09-23
  中國速凍食品起步于20世紀80年代,經歷了快速發展和價格大戰,目前已經成為食品行業zui具競爭力的領域。2006年1-12月,中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值15,601,269千元,比上年同期增長了40.58%;實現累計產品銷售收入15,209,649千元,比上年同期增長了44.23%;實現累計利潤總額847,734千元,比上年同期增長了85.09%。
  
  2007年1-11月,中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值17,452,528千元,比上年同期增長了29.93%;實現累計產品銷售收入16,845,955千元,比上年同期增長了26.79%,2007年實現累計利潤總額810,273千元,比上年同期增長了22.66%。
  
  2008年1-5月,中國速凍食品制造行業實現累計工業總產值9,562,015千元,比上年同期增長了33.61%;實現累計產品銷售收入9,169,779千元,比上年同期增長了27.07%;實現累計利潤總額277,532千元,比上年同期下降了9.55%。
  
  2007年,國家出臺《速凍米面食衛生標準》,規定自2007年6月起不再允許散裝水餃、湯圓等在超市的銷售。這一政策有利于品牌優勢的充分發揮,并為行業整合提供契機。另一方面,產品細分市場迅速崛起,ling先企業逐步將戰略重點轉向市場。在原有市場中,僅有灣仔碼頭一家。思念和三全分別于2006和2007兩年相繼進入市場。品牌與市場競爭成為速凍食品行業發展焦點和潮流。
  
  2008年,行業中前四家企業,思念、三全、龍鳳和灣仔碼頭已累計占有超過60%的市場份額。但行業集中仍有進一步提高的空間,這是因為:首先,從日本經驗來看,中國速凍米面食行業需求仍有10年以上的快速發展空間,企業之間對于新增市場的競爭仍將激烈;其次,2008年速凍米面食品行業集中度與乳品行業前兩家占到50%的水平相比仍有差距,行業集中度仍有進一步上行的空間。
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