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酥餅機
點擊次數:574 發布時間:2016-07-06

Foodjx導讀它設計的質量好壞,將直接影響到酥餅的生產效率以及味道的好壞和酥餅機的使用壽命,所以酥餅機在同行業競爭中要想取勝,質量的好壞是王道。
  
  在酥餅制作中采用三段漸進式打薄,然后將面皮壓到合適的厚度,由自動出餡機將餡料充填至面皮上,經卷面輪將面皮卷成圓柱狀,zui后以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚,整個成形過程不會破壞面皮筋性,完全保持手工原味。能做到這些要求制造企業保證有良好的質量,能夠較長時間的使用,同時有較高的生產效率,在相同時間內生產出足夠多的產品來滿足市場的需求,只有這樣,它才能在市場的競爭中取勝。
  
  堅持質量制勝之道,以良好的企業信譽來謀求發展。公司在在生產等食品機械過程中嚴格把關,做到保證酥餅設備在出廠時它的合格率接近,這些不應當僅僅是口號喊出來,還要把他們真真切在實踐中做到位。
  
  制作酥餅流程
  
  A:將白糖、油一起攪拌至糖溶化,加入面粉,攪拌到光滑面團即可放至10-15分鐘。
  
  B:中筋粉、油一起攪拌均勻,有粘手即可。
  
  三:制作過程
  
  將面皮搟薄成四方形加入油心,搟薄后或二折、三折、四折,搟薄長條形或用刀切成長條形,再用成型。
  
  四:調試流程
  
  1、插上電源線,開啟總開關試運轉機器是否運轉
  
  2、用一塊死面團試調機器流程數字設置
  
  五:機器調試程序如下
  
  1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度
  
  2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作
  
  3、調整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作
  
  4、調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量
  
  5、調整好成型機的速度,達到餅的重量,現開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅
  
  6、需調整酥餅的大小與皮餡比例,因從壓面輪開始調節它的快與慢,下輸送帶的快與慢,出餡機的速度,再調結成型機的快與慢,能決定酥餅的大小

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